熬炒鸡的家常做法怎么做好吃

熬炒鸡是一道河南的乡土风味菜，也是一道非常好吃的家常菜，做法虽然不是很简单，仍然广受欢迎。下面一起来看看熬炒鸡的做法吧，希望你喜欢!

熬炒鸡的食材准备

熬炒鸡的做法步骤

1.现杀活公鸡一只，整理干净备用。

2.大葱去皮洗净备用。

3.准备大酱、油浸辣椒酱和玖顺生姜汁备用。

4.将鸡剁大块备用。

5.将洗净葱切大段备用。

6.炒锅放油，下入大茴花椒爆香。

7.放入鸡块翻炒。

8.加入油浸辣椒酱。

9.加入玖顺生姜汁。

10.加入大酱、酱油后，将所有酱料炒拌均匀。

11.放入大葱段。

12.继续翻炒。

13.加入适量的水，加盖，微压锅煮16分钟。

14.自动放气后，打开锅盖，即可食用。

熬炒鸡的小贴士

1.酱料含盐，不用另外加盐。

2.可以根据自家喜欢，加入配菜如粉条、宽粉和土豆、茄子之类。