巧克力布丁蛋糕的制作方法

用巧克力布丁制作而成的蛋糕，也是也很好吃的，是不错的下午茶选择。下面跟小编一起来了解巧克力布丁蛋糕的做法吧，希望你喜欢!

制作巧克力布丁蛋糕的食材

巧克力布丁蛋糕的做法步骤

1.黄油软化。

2.加入细砂糖

3.加入香草精

4.用打蛋器打发，直到体积膨大，颜色变浅

5.分三次加入打散的鸡蛋。每一次加入鸡蛋，都必须打发到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。

6.把过筛后的面粉混合物倒1/3到黄油混合物里。

7.用橡皮刮刀翻拌

8.翻拌均匀

9.倒入1/3的牛奶

10.用橡皮刮刀翻拌均匀。再倒入1/3的面粉混合物。如此交替的倒入牛奶、面粉，直到牛奶、面粉都加入完全，拌匀成面糊。

11.在面糊里倒入切碎的黑巧克力，并拌匀。

12.在小型模具内壁涂抹上一层油，作为防粘之用

13.把拌好的面糊倒入模具里，2/3满即可。

14.把模具放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右。直到蛋糕完全膨起定型。

巧克力保质期是多久

1)我们买了巧克力最好是立即食用，因为巧克力保存不当，很容易失去原的味道，首先应该把不吃的巧克力放在温度为12~18度的地方，避光、避水避异味。贮藏时间最长可达到4个星期。

2)然而工厂生产的大批量的巧克力保质期通常在1年左右，而那些手制的新鲜巧克力甜品，应该尽快吃掉。

3)当温度到了摄氏20度，巧克力中主要成分可可脂就会融化并且开始分离，如果冷冻就会在表面凝结一片白色的霜状物质，影响风味。所以最好的保存方法就是马上打开盒子，和大家一起分享巧克力的甜美，让味道凝固在我们的唇齿间

小结：巧克力保存看温度了，如果巧克力一直放在温度高的地方肯定容易变坏，这点常识你应该有!巧克力正常的保存温度应该在25左右，以这个为基准温度来说的话，国内巧克力的保质期基本都是一年，但是我买的国外的巧克力一般的保质期都是一年半或者两年左右，一年的保质期很少!

过期的巧克力还能吃吗

如果巧克力存放时间过长，就像油变得酸败了一样，会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，而如果出现了这种情况，往往要通过专业仪器设备才能检测出来，普通人从外表很难加以判断。食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害，比如导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。

还有一种常见情况，有些巧克力，虽然没有过期，但表面出现了白霜，这多是由于保存不当造成的。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使巧克力是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使其表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。表面结霜的巧克力仍然可以吃，虽然会失去原来的醇厚香味和口感，但对人体并没有危害。

最后提醒你，巧克力最好现买现吃，购买时不但要注意生产日期，也应尽量缩短保存时间。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。

肯定不能啦!质量不能保证啦!不止巧克力，其他任何食物过期最好不要使用!