炒豆芽河粉的家常做法推荐

炒河粉是一道很普通的小吃，通常搭配豆芽来炒，更加美味，做法简单，自己在家也能做出好吃的炒豆芽河粉。下面一起来看看炒豆芽河粉的做法介绍吧，希望你喜欢!

炒豆芽河粉的食材准备

炒豆芽河粉的做法步骤

1.瘦肉切成片

2.用油、盐、酱油腌制

3.生姜切丝

4.豆芽洗净，沥干

5.热锅放油，爆香姜丝

6.倒入肉片，煸炒至变色

7.倒入豆芽，翻炒

8.加入少许盐，翻炒入味，盛出

9.锅中再次放油，倒入河粉，翻炒片刻

10.倒入刚炒好的肉片豆芽，翻炒均匀

11.加入少许酱油调味

12.最后撒上葱末即可

炒豆芽河粉的小贴士

1.河粉很容易熟，不用炒太久。

2.河粉很好搭配，可以根据各自口味加入配料。

豆芽的药用功效

日本科学家发现，在 绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有 纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏 维生素A而引起的 夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及 阴囊炎、缺乏维生素C引起的 坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养;同时应热锅快炒，使维生素C免致过多破坏。