炼奶布丁的简单家常做法

这道用炼奶制作出来的布丁，家常做法简单易学，大家都可以经常做来吃的。下面跟小编一起了解炼奶布丁的做法吧，希望你喜欢!

制作炼奶布丁的食材

炼奶布丁的做法步骤

1.鸡蛋4个，适量绵白糖，少许炼奶

2.取4个蛋黄，适量的绵白糖，少许炼奶

3.打散到筷子夹不起蛋液，加入200ML的纯牛奶，继续搅拌，要是有气泡用勺子刮掉

4.隔水煮

5.蒸好的先放凉再放冰箱，至少3个小时，之后就是滑溜溜，爽口的布丁了

炼奶可以代替淡奶油吗

炼奶不能代替淡奶油。

炼奶因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼奶直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。一般用淡奶油制作慕斯、冰淇淋、蛋挞、西式浓汤、意面白酱等。

做蛋糕需要奶油就不能用炼奶。淡奶油没有什么味道，需要自己调味，炼奶比较甜。所以在味道上已经不能代替。

炼奶的食材简介

炼奶是一种牛奶制品，是用鲜牛奶或是羊奶浓缩而成，其中经过消毒的程序。炼奶最大的好处就是能够长时间贮存。因为炼奶是浓缩奶，把鲜奶的大部分水分浓缩，变成原来体质的一半左右，其后加入蔗糖，装罐，就成了市场上常见的灌装炼奶。

平时直接食用炼奶，会觉得甜腻，所以需要加水稀释。根据炼奶材料不同，分为淡炼奶、脱脂炼奶、甜炼奶、强化炼奶等。市场上常见的是甜炼奶。为了满足大众口味，现在推出了花色炼奶、调制炼奶，在风味、营养方面有了很大的改变。炼奶中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，但比奶粉少。