炒豆芽好吃的家常做法热门推荐

这款炒豆芽的做法脆嫩醇香，咸鲜味美，并且富含膳食纤维有助消化，很多人都喜欢吃。下面一起来看看炒豆芽的做法介绍吧，希望你喜欢!

炒豆芽的食材准备

炒豆芽的做法步骤

1.将准备好的葱、辣椒切段

2.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，捞出后，沥干水分

3.锅内加油烧热，放入葱、辣椒煸炒一下

4.放入豆芽菜，用旺火快炒。8成熟时加入盐、味精再急炒几下，最后滴入香油即可装盘。

炒豆芽的小贴士

如果想要吃脆一点的豆芽，可以加一点醋在里面

豆芽的适用人群

特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃;豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

用法用量

⒈绿豆芽性寒，烹调时配上一点姜丝、以中和它的寒性，十分适于夏季食用;

⒉烹调时油盐不宜太多，尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

⒊芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好;

⒋绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒。