炒豆腐的家常做法简单易学

豆腐在生活中随处可见，做法也是多种多样的食材，其中，这道炒豆腐的做法不仅简单易学，而且很美味哦。下面一起来看看炒豆腐的做法介绍吧，希望你喜欢!

炒豆腐的食材准备

炒豆腐的做法步骤

1.青椒，洋葱切块。

2.大豆腐切块，下入油锅中煎至两面金黄盛出。

3.火腿肠切片。

4.炒锅烧热，下入蒜瓣，葱花，干红椒爆香，下入火腿。

5.下入豆腐翻炒。

6.下入青椒翻炒。

7.下入洋葱翻炒。

8.取一碗，加入一勺淀粉，加入两勺生抽，半勺耗油，半勺白糖，适量盐，鸡精调成汁，倒入后翻炒均匀即可。

炒豆腐的小贴士

煎至豆腐时要掌握火候，小心翻面，一面破碎。

豆腐的好处

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。