炸年糕的做法有哪些步骤

炸年糕是江南地区着名的汉族小吃，也是新年必吃的美食之一。那么你知道炸年糕怎么做好吃吗?下面小编给大家整理的炸年糕的做法有哪些，希望大家喜欢!

炸年糕的做法步骤推荐

材料

材料A.年糕250公克，

材料B.低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc

做法

1.年糕切成拇指大小的条状备用。

2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。

炸年糕的美味做法

材料

年糕、花生、胡萝卜、蚝油、醋、糖、香油、鸡精

做法

1、年糕切丁，煮前清水洗过。

2、事先炸好花生米。

3、胡萝卜也切丁，用炸花生米的锅，放一些余油，先炒胡萝卜。据说胡萝卜也必须过油，人体才更容易吸收胡萝卜素。

4、然后铺上年糕丁，等待大火烧开。

5、等待烧开的间隙，我们可以先调制醋汁：将蚝油、醋、糖、香油、鸡精混合均匀。

6、大火烧开后，直接倒入花生米，撒上自己调制好的醋汁，用铲子搅拌均匀即可。

炸年糕的做法

材料

年糕条300克，精肉片75克，娃娃菜250克净片，笋片100克净片，大蒜2根净断

做法

1、热锅倒入适量的食油，放入肉片番炒至变白色，倒入娃娃菜片、笋片继续炒。

2、待锅内的菜炒到稍熟，加适量食盐翻炒。

3、倒入年糕条，加入大约250ML清水，盖上锅盖继续煮。

4、锅烧到沸腾后再约煮3分钟，加入大蒜拌匀。

5、最后加少许味精即可。