素炒河粉的家常做法好吃易做

炒河粉有很多种不同的做法，其中，素炒河粉的做法也是很好吃的，并且很容易做。下面一起来看看素炒河粉的做法介绍吧，希望你喜欢!

素炒河粉的食材准备

素炒河粉的做法步骤

1.大白菜和香菜洗净切成丝，酸萝卜挖出来过一下水，也切成丝

2.买回来的河粉

3.热油锅，把大白菜和酸萝卜放锅里炒

4.放入河粉

5.放盐，滴几滴酱油

6.翻炒均匀

7.放入香菜

8.翻炒均匀，起锅装盘

家常炒河粉做法

主料准备：

河粉 (1000克)

瘦肉 (200克)

鸡蛋 (3个)

调料

芹菜 (适量)

蒜苗 (适量)

盐 (适量)

生抽 (适量)

水 (适量)

厨具

无

做法步骤：

瘦肉洗净切薄片，鸡蛋打入碗中搅拌，蒜苗洗净切段，蒜头跟叶子分开放置，芹菜洗净切小段。

买来的河粉，我们家乡叫粿条。

锅中热油，倒入鸡蛋煎至两面金黄，用铲子划散。

倒入肉片炒散，炒至变色。

倒入适量生抽。

倒入蒜根翻炒。

再倒入蒜叶翻炒。

同时倒入芹菜翻炒。

锅中热油，倒入河粉炒热、炒散。

倒入适量盐水，提味又可防粘锅。

倒入生抽上色提香味。

炒好河粉后，倒入所有材料。

翻炒均匀即可。

装盘开吃，喜欢吃辣滴，沾点老干妈，味道更香。

小窍门：

怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。 炒河粉时，加入适量水翻炒，河粉就不会粘锅。