炒河粉的家常做法步骤及小技术

炒河粉是夜宵的经典食物，很多人都喜欢吃的，其实，炒河粉的做法不难，在家经常做来吃也可以。下面一起来看看炒河粉的做法介绍吧，希望你喜欢!

炒河粉的食材准备

炒河粉的的做法步骤

1.准备好河粉，

2.瘦肉切好，用油，盐，生粉拌好备用，

3.蒜头剁碎备用，

4.芥蓝切好，

5.瘦肉先炒八分熟，然后装盘备用，

6.炒锅重新下油，放蒜头炒香，

7.下芥蓝，

8.翻炒到变色下少许水，放盐，

9.把河粉放在芥蓝上，在河粉上洒少许水，翻炒，

10.把炒好的瘦肉放下去，

11.淋上酱油，

12.翻炒均匀就可以了哦~

炒河粉的小技术

瘦肉要先炒八分熟，最后放下去和河粉一起炒才刚刚好，不会太老。

炒河粉的其他做法

材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。

1、河粉用温水浸泡;

将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用;

姜洗净切丝，蒜苗切段;

锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后;

加洋葱，放入河粉，大火翻炒;用筷子将粉划散;

放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀;

放入鸡精炒匀即可。