黄豆芽鸡蛋炒河粉的家常美味做法

黄豆芽和鸡蛋都是我们在生活中常见的食材，把它们搭配在一起，做成黄豆芽鸡蛋炒河粉的做法，味道很美味哦。下面一起来看看黄豆芽鸡蛋炒河粉的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作黄豆芽鸡蛋炒河粉的食材

黄豆芽鸡蛋炒河粉的美味做法

1.所需要的材料

2.青椒切丝

3.坐锅放油

4.放入青椒丝炒香

5.青椒拔到一边，放入鸡蛋

6.炒到蛋白香出来，在打散，放入适量的剁椒

7.放入洗好的黄豆芽

8.放入适量的盐

9.放入河粉，充分划散，炒熟

10.炒均匀后加入适量的酱油!

11.在炒匀，就可以起锅了

黄豆芽的营养价值

1.绿豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。

2.绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。

3.豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

黄豆芽的食用效果

1.清热利湿

有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

2.养气补血

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

3.预防高血压

豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

4.美容护发

常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

5.促进骨骼发育

吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。