青椒炒肝的家常做法及配料

青椒炒肝的做法一直都受到很多人的欢迎，是一道美味的家常菜肴，并且具有多种的营养功效。下面小编分享的是青椒炒肝的做法介绍，希望你喜欢!

青椒炒肝的食材用料

青椒炒肝的做法步骤

1.猪肝切成片，放入大碗中。

2.撒上少许盐，再倒入牛奶。用手抓一抓，腌制2分钟

3.把青椒切成小块。

4.将葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

5.把腌好的的猪肝放进漏勺里，用水把猪肝给冲洗干净。

6.然后放入大碗中，加入生粉、油、盐、料酒。抓匀备用。

7.锅中放水，烧到八十度。放入猪肝在锅中小火烧到三分钟。用漏勺捞出备用。

8.热锅入油，加入炸葱、姜、蒜、辣椒香。

9.青椒倒入锅中炒到发亮.

10.倒入猪肝炒。

11.最后加入蚝油，少许的盐、味精、胡椒粉炒匀出锅。

猪肝的食疗作用

猪肝味甘、苦，性温，归肝经;

有补肝、明目、养血的功效;

用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。