炒河粉不粘锅的家常简单做法

炒河粉是一道做法很简单的家常食物，要想不粘锅，还是需要掌握一定的技巧的。下面一起来看看炒河粉不粘锅的做法介绍吧，希望你喜欢!

炒河粉的食材配料

炒河粉不粘锅的做法

先将腌好的瘦肉下油锅，炒熟。蒜苗炒熟。放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。

洗锅，锅烧热，放油，再放入河粉，翻炒再翻炒几下，放盐，倒进炒好的瘦肉和芽菜，放入酱油，炒匀后即可出锅上碟。

香喷喷的河粉，配上一碗热乎乎的擂茶。好饱咯!

炒河粉不粘锅的小贴士

1、锅一定洗干净，再放油，油烧热，放入河粉，才不粘锅。

2、拌炒河粉时可一手拿铲子一手拿筷子，这样很容易就拌炒均匀了。

3、炒沙河粉要用猛火快炒， 既要炒均匀，手势又不能太快，因为河粉容易碎掉，

4、油太少的话会黏底炒焦，太多的话又破坏干炒的乾身宗旨，变得油腻。

河粉的认识与选购

河粉，又称沙河粉，在新加坡称为粿条(福建话用法，当地英文按发声写作“KUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁)，是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。

河粉的选购技巧

近年来河粉已实现机械化生产，随之出现了大量自行生产的米粉，部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作，影响了饮食安全。要注意河粉的味道以及色泽是否纯正。