鸡蛋炒河粉的家常做法怎么做好吃

河粉是老少皆宜的食物，这款鸡蛋炒河粉的做法很好吃，是人们都爱吃的营养家常早餐。下面一起来看看鸡蛋炒河粉的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作鸡蛋炒河粉的食材

鸡蛋炒河粉的做法步骤

1.小葱切小段儿，里脊肉顺丝儿切条，香菇切片

2.将河粉洗净，装盘备用

3.打两个鸡蛋，搅匀

4.油五分热，鸡蛋下锅

5.大概炒至6分熟，出锅，装盘备用

6.另起锅，放油，油热下肉丝

7.肉丝炒至变颜色了，下香菇煸炒

8.然后下河粉，轻轻翻炒，加一点儿水，加盐和生抽，翻炒

9.八九分熟的时候加小葱入锅

10.出锅前加入鸡蛋，香油，搅拌均匀即可

11.出锅盛盘即可食用了

河粉的其他美味做法推荐

猪肉炒河粉

材料：

河粉500克、猪肉200克、菜心200克，蒜泥、生姜、大葱、生抽、白糖、食用油、食盐等调味料各适量

做法：

(1)将猪肉洗净后，沥干水分，加入腌料腌制大约10分钟左右，放入沸水中煮至半熟后捞出，沥干水分;

(2)将菜心摘去较老的部分，放入沸水中灼热，捞起沥干水分;

(3)将河粉剥开，加入食盐拌匀;

(4)锅内油烧热，放入河粉、汤水炒至水干;

(5)锅内下油，爆香蒜泥、生姜，放入生抽、食盐、老抽、麻油、胡椒粉、白糖，加淀粉勾芡，放入菜心烧熟后，浇在河粉上即可。

河粉汤

材料：

河粉200克、瘦肉片100克、香菇丸100克，葱油、食盐、菜心、鸡精各适量

做法：

(1)将瘦肉按照紊乱切片，菜心洗净;

(2)锅内水烧开，放入河粉和丸子煮开，下菜心;

(3)加入食盐、鸡精和薄肉片，并用筷子迅速搅拌;

(4)待肉烧至变色后，立即关火，用汤的余热将肉片焯熟;

(5)盛起后，加入葱油即可。

鸡丝河粉卷

材料：

新鲜河粉3张、鸡腿肉300克、叉烧肉100克、泡发香菇5朵、绿竹笋100克、韭黄100克、胡萝卜20克，食盐、味精、砂糖、老抽、太白粉、胡椒粉、料酒、香油各适量

做法：

(1)将鸡腿肉、叉烧肉、泡发的香菇、绿竹笋、韭黄、胡萝卜切成丝后，放入碗中，加入全部的调味料搅拌均匀;

(2)将河粉展开，平铺在桌上，将步骤一中的馅料放在河粉上，卷成长条状;

(3)将步骤二的河粉切成小段，放入盘中，隔水蒸10分钟即可。