鸡蛋炒河粉的家常做法好吃易做

炒河粉是很常见的食物，早餐、宵夜或者懒得煮饭的时候都是炒河粉代替，鸡蛋炒河粉的做法也很简单，好吃又易做，是人们在家经常做的食物。下面一起来看看鸡蛋炒河粉的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作鸡蛋炒河粉的食材

鸡蛋炒河粉的做法步骤

1.原料图

2.胡萝卜切丝、韭菜切段备用

3.鸡蛋放炒锅，煎至凝固划散，再捞起

4.锅里再放油，烧热后加入胡萝卜稍炒再放入韭菜

5.加入适量的盐

6.把河粉加入用筷子划散

7.加入生抽炒匀

8.加入鸡蛋块

9.炒匀后，再小翻一会儿即可

河粉和米粉的区别

河粉是通过用大米经过磨制成米浆，再通过一些制作河粉的机器加工，就可以制作出我们想要的河粉了。米粉是用一些小麦经过磨制制成的，它的做法河粉的制作方法简单多了。河粉主要的成分就是大米，而且经过加工磨成粉以后加入水调和成糊状，然后上锅蒸，成了片状以后，冷却后再划成条状的就可以了、手工的河粉颜色比较白，也有加入蔬菜汁或者是水果汁的五颜六色的河粉。

首先不能从形状上区别米粉与河粉，河粉与米粉最本质的之别是生产工艺的不同，而不是根据所谓的“米粉是圆的，是细的，而河粉是扁的”判断。所以在它的外观上面来区分的话很容易区分，河粉是扁的，米粉是圆的哦。

河粉是用专门的河粉机制作的，配有河粉专用磨浆机，是先把大米磨成浆，然后才经过河粉机加热成型，再分切而最终成为河粉的。而米粉机生产工艺一般较为简单，除了制作工艺上面来说以外，口感也是有所区别的，一个是比较劲道，另一个是比较柔软的。

米粉(常说桂林米粉)生产工艺：生产而米粉价格工艺没有河粉那么复杂，米粉与河粉不一样。米粉的一般是泡好米，是通过机器直接加工而成的，所以它的口感好，而且外观是比较美观的。