自制火锅料家常做法

自制火锅底料怎么做好吃?自制火锅底料的家常菜做法有哪些?小编整理了自制火锅料家常做法，欢迎阅读!

自制火锅料材料

自制火锅料家常做法步骤

1.准备材料：鱼丸，酥肉，韩国泡菜，大葱，老姜，韩国辣酱，韩式大酱

2.白萝卜切片，豆腐干切块，平菇洗净撕成小朵

3.鱿鱼洗净切成长条

4.大葱切段，老姜切末

5.泡菜切小段

6.在锅里加入适量的油、把葱姜爆香后、加入1勺子自制火锅底料，炒出红油

7.再加入泡菜、中小火稍微拌炒

8.下入鱿鱼丝翻炒

9.倒入韩国辣酱和韩式大酱

10.倒入适量清水(如有高汤的话最好了)

11.转入砂锅里，加入事先准备的配菜，加入盐，胡椒粉，盖上锅盖，烧开后转小火炖制10-15分钟，

12.最后放些香油，鸡粉调味料，撒上香菜即可

吃火锅时5要点必须注意

1、火锅锅要及时清洗

普通铜火锅停用后，易生长一层薄薄的绿色铜锈，因此清洗工作要做好;

2、火锅底火一定要旺

如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病;

3、吃火锅不能太烫

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中;

4、火锅涮汤不能喝

火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢，会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能;

5、吃火锅室内要通风

通风条件不好，会发生头晕、精神不振等。

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