鲍鱼火锅怎么做

鲍鱼火锅是一种最为高档的火锅品种。下面小编为你整理了一些鲍鱼火锅的做法。

鲍鱼火锅的配料

鲍鱼、鸡、棒子骨、火腿、枸杞、老姜

鲍鱼火锅的做法步骤

①将鸡、棒子骨、火腿氽水，洗净后放入清水中大火烧开，去沫，用中火炖制。

②将鲍鱼先放入六成热的油中小火煎至金黄再倒入①中小火熬10分钟，再用中火炖约1小时转小火炖5-6小时至汤发白、稠浓即成.

③另取锅，将葱段、西红柿片、火腿肠片、枸杞、老姜放入七成热的油中煸炒一下，出香后加②中的白汁汤料至火锅七成满，然后调入盐、味精、鸡精、葱油即可上桌涮烫食物。

鲍鱼火锅的小贴士

鲍鱼自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白，具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨，其肉中所含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质除此之外，鲍鱼 还具有双向性调节血压的功效，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。其壳在中药上称“石决明”，是一种用以平肝明目，清除白内障的显效药物。

重庆火锅诞生只有短短百年，但其经历了无数的变化和更新，但这是他第一次脱胎换骨，再世为人。可以毫不夸张地说，没有一种餐饮形式像重庆火锅这样日新月异，一变再变，从磁器口当年的杂菜锅，到2014年君之薇的鲍鱼火锅，就是最雄辩的说明。鲍鱼火锅代表了重庆火锅新的高度，是重庆火锅王冠上的钻石。君之薇鲍鱼火锅馆让重庆火锅华丽转身，它扮演了新一轮重庆火锅的先锋。