鸡蛋炒河粉的做法怎么做最好吃

鸡蛋中具有很高的蛋白质，用鸡蛋来炒河粉的做法，好吃又营养。下面一起来看看鸡蛋炒河粉的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作鸡蛋炒河粉的食材

鸡蛋炒河粉的做法步骤

1.韭菜花切长条，蒜末备好。

2.锅中搁少量油，将鸡蛋打散后倒入，迅速的滑开，炒熟亦可装碗待用。

3.锅中再次搁油，油热后放入蒜末，炒香后搁入豆芽翻炒。

4.豆芽稍微翻炒下，搁入河粉翻炒。

5.接着搁入韭菜花段翻炒。

6.酱油，料酒，蚝油一起调配的调味汁，倒入锅中。

7.倒入鸡蛋花，翻炒至熟透，就可装盘。

鸡蛋的食疗价值

鸡的卵。洗净用。以卵黄的食疗价值较高。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲;病后体虚，营养不良;阴血不足，失眠烦躁，心悸;肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配伍应用。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12g，煎汤取汁，冲入鸡蛋搅匀服。阴虚，失音，咽痛可同冰糖冲服。鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。