鸡蛋白菜炒粉丝的家常做法图解

鸡蛋和白菜都是我们在生活中常见的食物，把它们放在一起炒粉丝的做法，是一道美味的家常菜。下面一起来看看鸡蛋白菜炒粉丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作鸡蛋白菜炒粉丝的食材

鸡蛋白菜炒粉丝的做法步骤

1.粉丝一小把用冷水泡约15分钟至稍微变软，用剪刀将粉丝剪短一些

2.圆白菜1/4棵去掉实心的茎，将圆白菜切成宽0.5厘米左右的细丝，并用水投洗一下

3.鸡蛋一个备用

2 1. 锅内少量油，放入鸡蛋炒熟 2. 鸡蛋拨一旁，用剩余的油将葱姜蒜爆香 3. 放入圆白菜丝炒至稍微变软 4. 放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软，调入适量盐鸡精和生抽，翻炒均匀出锅

2 1. 锅内少量油，放入鸡蛋炒熟 2. 鸡蛋拨一旁，用剩余的油将葱姜蒜爆香 3. 放入圆白菜丝炒至稍微变软 4. 放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软，调入适量盐鸡精和生抽，翻炒均匀出锅

4.锅内少量油，放入鸡蛋炒熟，鸡蛋拨一旁，用剩余的油将葱姜蒜爆香

5.放入圆白菜丝炒至稍微变软

6.放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软，调入适量盐鸡精和生抽，翻炒均匀出锅

粉丝的食用注意事项

注意两点：

第一，有一些不法的商贩在制作粉丝的时候是可能含有吊白块，这是会损坏肝脏、肾脏、中枢神经，甚至致癌变。

第二，多数粉丝在制作的过程中是会加入明矾的，我们如果是长期大量的食用粉丝的话，是会导致明矾中的铝蓄积超标，增加老年痴呆症的风险。

比如说鸭血粉丝是随处可见的风味小吃，也是如花的最爱，尤其当她听说血液富含动物性铁、是补铁补血好选择之后，更是常常光顾街头小店，以鸭血粉丝作午餐、作夜宵，百吃不厌。

很多人都是会用鸭血粉丝补铁，但以鸭血粉丝补铁不可取。第一，街头食品卫生不佳;第二，市场上鸭血造假的太多;第三，粉丝摄入过多，增加患老年痴呆症的风险。可尝试其他安全、卫生的方式合理地补铁。

如果想吃鸭血粉丝，尽量选择较正规的大型餐馆店，它们管理规范，鸭血与粉丝的来源应该比较安全。