这款肉沫炒河粉的做法很简单,营养价值很高,好吃又健康,是很不错的家常食物。下面一起来看看肉沫炒河粉的做法介绍吧,希望对你有帮助!

制作肉沫炒河粉的食材

肉沫炒河粉的做法步骤

肉沫炒河粉的做法步骤1

1.河粉放热水中冲开

肉沫炒河粉的做法步骤2

2.冷水烧开下小白菜

肉沫炒河粉的做法步骤3

3.煮至断生捞出

肉沫炒河粉的做法步骤4

4.热锅下油将肉沫炒熟

肉沫炒河粉的做法步骤5

5.放生抽

肉沫炒河粉的做法步骤6

6.放盐和白糖

肉沫炒河粉的做法步骤7

7.放蒜苗

肉沫炒河粉的做法步骤8

8.放河粉翻炒

肉沫炒河粉的做法步骤9

9.放小白菜

肉沫炒河粉的做法步骤10

10.最后放香菜翻炒均匀即可

猪肉沫的食用注意事项

1、食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康;

2、在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示,此时只要看肉的颜色,即可看出其柔软度。同样的猪肉,其肉色较红者,表示肉较老,此种肉质既粗又硬,最好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良。

3、巧识含“瘦肉精”的猪肉:喂过“瘦肉精”的瘦肉外观鲜红,纤维疏松,时有少量水分渗出,而正常的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,没有“出汗”现象。另外,要看该猪肉是否具有脂肪,如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪,则该猪肉可能含有“瘦肉精”;

4、生猪肉一旦粘上了脏东西,用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的面粉,在脏肉上来回滚动,很快就能将脏东西粘走。

5、猪肉贮存:1、将肉切成肉片,放入塑料盒里,喷上一层料酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。2、将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来,置冰箱冷冻室贮存,可1个月不变质。3、将肉切成肉片,在锅内加油煸炒至肉片转色,盛出,凉后放进冰箱冷藏。

6、由于猪肉也含有腥味,因此有很多人也不喜欢,这是由于脂肪经过长时间所产生的油臭味,然后具有光泽且按压住时具有弹性者,即是新鲜的肉;肉质不坚实,而颜色不新鲜者,其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃,脂肪一旦氧化之后,便容易引起胃部的不适。猪肉变质的期限比牛肉快三倍,保存时应特别注意。

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