川味啤酒鸭火锅的做法

川味啤酒鸭火锅是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。下面小编为你整理了一些川味啤酒鸭火锅的做法。

　　川味啤酒鸭火锅的配料

川味啤酒鸭火锅的做法步骤

1.鸭肉先放入高压锅炖烂，魔芋切成薄片备用。

2.锅内放入油，把花椒、辣椒、香叶等放入炒香。

3.放入已经炖烂的鸭子，翻炒，放入适量盐和酱油。

4.把炒好的鸭子和魔芋一起放入锅中，加入水。煮沸后转入中火慢煨，直至所有材料都入味后，放入啤酒，再开大火煮沸就ok了。

川味啤酒鸭火锅的小贴士

1、鸭子事先炖烂一下是为了更好的入味。

2、这个估计跟以前大家看到的不一样，有点像火锅版的，汤很多，不过好吃就行。