川味胖头鱼火锅的做法

胖头鱼火锅是由胖头鱼等制作的食物，营养成分是蛋白质。下面小编为你整理了一些川味胖头鱼火锅的做法。

川味胖头鱼火锅的配料

胖头鱼一条、葱姜蒜、泡山椒、料酒少许、鸡精。

川味胖头鱼火锅的做法步骤

1、先将鱼片成片，这样可以最大程度进味，而且口感很好的。片鱼的时候要注意安全哦!用锋利点的刀，扁着刀，从鱼头处开始片下一大块，再片成小块;

2、鱼片好后，将片出的鱼肉用一个大碗装起来，上入合适的盐，姜蒜末，泡山椒叶切一点末一起腌制，倒入料酒，腌制15—20分钟左右，鱼头同样的办法另外腌制;

3、鱼快要腌好时，锅里上水，烧开，大开时加入姜蒜末，泡山椒末，少许盐，还有油等，大火煮，(有没有闻到香味呢

4、鱼要入锅啦!先将鱼头放入锅里，煮3分钟，慢慢用筷子夹起鱼片往锅里下(最好用电磁炉哦，这时已经可以开饭啦，在饭桌上边下鱼片边吃饭);

5、真的很简单吧?鱼很新鲜，泡山椒的酸辣味正好把鱼腥味盖住了，鱼肉滑滑嫩嫩的。味道又点像酸汤鱼列!如果觉得吃鱼很腻，你还可以准备些豆腐和白菜，换着吃，真的很享受哦!

川味胖头鱼火锅的小贴士

先将鱼片成片，这样可以最大程度进味，而且口感很好的。片鱼的时候要注意安全!用锋利点的刀，扁着刀，从鱼头处开始片下一大块，再片成小块;