川味羊蝎子火锅的做法

羊蝎子是羊脊骨形似蝎子而得名，用羊蝎子炖出的汤，味美汤鲜，可以先吃骨再涮菜，一举两得，特别适合寒冷的北方家庭制作下面小编为你整理了一些川味羊蝎子火锅的做法。

川味羊蝎子火锅的配料

川味羊蝎子火锅的做法步骤

1.羊蝎子、羊排跑去血水

2.焯水处理，去掉沫子，再清水洗净备有

3.各种调味料加入炖锅

4.炖锅添水没过材料稍多

5.大火烧开小火慢炖一个小时以上直至肉软烂

6.炖好的羊蝎子汤移至火锅，加入蒜瓣、葱白、干红辣椒、香菜、适量盐大火烧开

7.开锅后，可以先吃肉喝汤再涮菜

8.炖好的羊骨

9.准备涮菜：豆腐、猪血、木耳

10.自己生的豆芽，带根的哟

11.蘑菇类

12.白菜、胡萝卜

13.菠菜

14.葱花香菜

15.自己做的手擀面

16.吃完肉可以涮菜了

17.涮啊涮

18.涮好的菜，我加的老干妈蘸料

19.最后煮面啦

20.面煮好了，开吃

川味羊蝎子火锅的小贴士

1、用良姜可以很好的去除羊的膻味

2、用黄酱味道更醇厚

3、吃完肉一定多吃蔬菜，更好的帮助消化