东北铜火锅的做法

东北铜火锅就像一位圣洁冰清的隐士贤达，一路走来，一路沉淀，一路思索，风度依然下面小编为你整理了一些东北铜火锅的做法。

东北铜火锅的配料

东北铜火锅的做法步骤

1. 将五花、排骨(切段)、鸡腿、葱段、料酒、冷水放入大勺中大火煮开。水要多一些(要用在火锅的汤中)。

2. 水烧开后，把沫子都撇出去，再煮五分钟，一边煮一边撇沫子，然后关火。

3. 把五花捞出来切片，鸡腿放一边凉一会。

4. 然后把鸡腿撕成小条，排骨捞出来都放盘备用。

5. 酸菜，肉丸我都是买的现成的，有条件自己做就更好了，火锅准备好。

6. 锅底码一层酸菜。

7. 然后放上排骨，再放一层酸菜。

8. 然后放一层鸡肉，再放一层酸菜。

9. 把五花肉码到最上层。

10. 这个墨斗鱼我没写在食材里，是临时在冰箱里找出来的，其实爱吃海鲜味的，可以放牡蛎螃蟹什么的借味。

11. 然后加入刚才煮肉用的汤。

12. 点火，我这个点火法有点笨了，大家可以把木炭放在燃气灶上点着后夹到火锅里就可以了。

13. 开锅半小时后加入花椒大料(我放在料盒里了)和盐。

14. 然后我又煮了一个多小时，时间长一些里面的五花肉比较有口感，快好的时候把丸子放里，然后把里面的菜都往外翻一翻。

15. 因为现在都住楼房，碳火留一点就可以，要不拿到屋里都是烟，我也没特意去摆什么造型，做出来就这样，大家都试一试吧。

东北铜火锅的小贴士

碳火，汤干的比较快，勤看着点，另外实话实说，我这个火锅不是纯铜的(买的时候让人骗了)，要是纯铜的做出来的颜色是不一样的。还有关于食材，还可以加一些螃蟹大虾会更鲜一些，这边还有特有的冻豆腐，但是不建议放牛羊肉的。