腊肉火腿炒白菜的做法步骤图解

腊肉和火腿很常见的普通食材，搭配在一起炒白菜的做法，简单又美味，是很棒的家常菜。下面一起来看看腊肉火腿炒白菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作腊肉火腿炒白菜的食材

腊肉火腿炒白菜的做法步骤

1.准备好所用食材。

2.白菜苔洗净，切成大段。

3.锅中注入油，爆香花椒。

4.下入火腿翻炒均匀。

5.倒入白菜苔翻炒均匀。

6.加入盐和鸡精调味即可。

火腿的副作用

1、世界卫生组织报告将加工肉制品列为“一类致癌物”。对于这一结论应科学解读，一类致癌物和其致癌性没有直接关系，也并不意味着它就是强致癌物质。加工肉制品如适量摄入，其有害物质可被身体正常地代谢掉。

2、火腿虽然好吃，但是不宜多吃。

火腿的选购方法

1、外表

品质较好的火腿，外观呈黄褐色或红棕色，用指压肉感到坚实，表面干燥，在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象。皮面边缘呈灰色。如果表面附有一层粘滑物或在肉面有结晶盐析出，则表明火腿太咸。

2、式样

以脚细直，腿心长，骨不露，油头小，刀工光净，状似竹叶形较长的为佳品。

3、气味

品质好的火腿气味清香无异味。如有炒芝麻的香味，是肉层开始轻度酸败的迹象。如有酸味，表明肉质已重度酸败。如有豆瓣酱味道，则表明腌制的的盐分不足。如有臭味，表明火腿加工时原料已严重变质。