番茄牛腩火锅的做法

想吃火锅，家里正好有材料，就灵机一动做了这个番茄牛腩火锅，没想到味道意外的好。下面小编为你整理了一些番茄牛腩火锅的做法。

番茄牛腩火锅的配料

番茄牛腩火锅的做法步骤

1. 牛腩洗净，切成小块，加啤酒和少许盐腌制10分钟，据说啤酒可以不让肉变柴2. 姜切片，大葱切小段，蒜苗切段备用3. 烧一锅热水，番茄上划十字，在热水里滚一下，捞出后去皮。将腌好的牛腩倒入热水中焯半分钟后捞起4. 锅内少许油，小火下姜片、大葱煸炒一会，有香加入花椒、干红辣椒、香味出来后加入八角、桂皮和香叶继续翻炒，加入2大勺牛肉酱，火调大，加入牛腩，翻炒均匀后加入少许料酒，让牛腩烧一会，加入生抽、蚝油，翻炒均匀后加入冷水，加盐和生抽调色调味

5. 水开后将牛腩和汤倒入高压锅内，加入已经去皮的番茄，压40-60分钟即可。

6. 牛腩汤煨好后倒入火锅容器里，加入胡椒粉和切好的蒜苗段，就可以啦。

番茄牛腩火锅的小贴士

1、西红柿(番茄)不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

2、西红柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

3、西红柿(番茄)不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。