冬季火锅的做法

冬季火锅用红烧日本豆腐，是一些饭店比较受欢迎的一道素菜。日本豆腐的口感Q滑，软嫰，口味上没有豆腐的豆腥味，反而有鸡蛋的香浓。下面小编为你整理了一些冬季火锅的做法。

　　冬季火锅的配料

冬季火锅的做法步骤

1.准备4条日本豆腐

2.将日本豆腐从中间切开，轻轻倒出，切成一厘米厚的片。

3.将日本豆腐放入一装满淀粉的碗中，晃动碗，使其均匀裹上淀粉，尽量不要用手拔动，以免弄碎日本豆腐。

4.将日本豆腐入锅炸，炸好后捞出控油。

5.青红椒洗净切小块。

6.切葱花，姜切丝。锅中留底油，油热后放入葱姜翻炒。

7.出香味后，放入青红椒翻炒。

8.放入日本豆腐，不要翻动。

9.放入酱油。

10.放入盐。

11.放入蚝油。

12.放入味精。

13.放入水淀粉即可收汁出锅。

冬季火锅的小贴士

1 切日本豆腐时一定要小心，不要弄碎。

2 将入日本豆腐放入炒锅后，先后不要翻炒，会弄碎日本豆腐。