炖羊蝎子火锅的做法

羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。下面小编为你整理了一些炖羊蝎子火锅的做法。

　　炖羊蝎子火锅的配料

炖羊蝎子火锅的做法步骤

1.开过后撇去血水

2.炖肉蝎子时将各种蔬菜清洗(生菜，菠菜，大白菜)

3.洗好的木耳

4.冻豆腐，虾，丸类(肉蝎子太多，所以就煮了三丸子)

5.把炖好的羊蝎子换到电火锅中，开锅后放入各种菜，你们看到我家的肉蝎子多大块儿么，这是失误，一定要小块儿一些，这样才入味儿呢

6.挑出一块儿开始啃，这哪儿是羊蝎子，明明儿是大排骨哈哈哈，羊排骨哈哈

7.我还放了西红柿，藕，边吃边拍

炖羊蝎子火锅的典故

羊蝎子需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。结果后来就传到民间了。羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。