菠菜和鸡蛋怎么炒好吃又营养

菠菜和鸡蛋是人们平时都经常的营养食物，搭配在一起炒的做法，更加的美味健康。下面一起来看看菠菜炒鸡蛋的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作菠菜炒鸡蛋的食材

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

1.波菜洗净控水

2.鸡蛋准备一个

3.将鸡蛋打入碗里加少许盐

4.将鸡蛋打散

5.锅内放入适量油加热

6.将鸡蛋液入锅炒熟

7.炒好鸡蛋装出

8.锅内再加入适量油，油热放入大蒜和菠菜翻炒

9.加入适量盐，翻炒均匀

10.菠菜炒软时将炒好的鸡蛋放入，加入少许鸡精出锅

菠菜的功效作用

通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

菠菜的适用人群

一般人群均可食用。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。孕产妇、宝宝都可食用，但菠菜草酸含量较高，会阻碍钙的吸收，一次食用不宜过多，吃的时候最好不要跟钙一起吃, 要相隔至少四个小时。

电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者食用。但不适宜肾炎患者、肾结石患者，脾虚便溏者不宜多食。