番茄肥牛火锅的做法

番茄肥牛火锅是北京市的传统名菜，属于北京菜系。此菜汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又有维生素。做法实在简单。放在饭上，分外赏心悦目。勾起食欲。下面小编为你整理了一些番茄肥牛火锅的做法。

番茄肥牛火锅的配料

番茄肥牛火锅的做法步骤

1. 牛肉切块，放冷水浸泡两个小时，中间换三次水

2. 做好准备工作，省的手忙脚乱啦!番茄切滚刀块，大葱切段，大蒜切末!

3. 牛肉冷水下锅，煮到水开

4. 捞出汤中血沫，把牛肉粒捞出滤水，煮剩下的汤要留着哦!

5. 锅烧热，下黄油融化，中火

6. 放入大蒜末炒香

7. 倒入番茄翻炒出汁

8. 加入番茄酱继续翻炒，倒入生抽，加一勺盐，继续翻炒一下

9. 盛出准备

10. 锅不洗，继续大火加热，倒入黄油融化

11. 转成中火，倒入大葱段，爆香

12. 倒入牛肉翻炒，加料酒，继续翻炒

13. 倒入之前盛出的番茄糊糊，再加入生抽翻炒一下

14. 倒入一碗之前煮牛肉的汤，大火煮开

15. 倒入电炖锅，加入牛肉汤到差不多满，调到大火

16. 一个小时后，加入两勺半盐，搅拌均匀，调成小火，炖4个小时，就完成啦!

17. 加入各种喜爱的烫菜，欢乐吃起来!!

番茄肥牛火锅的小贴士

1、没有黄油可以用其他食用油代替;2.牛肉一定要冷水下锅，除血沫后的汤要留着哦!3.这个是一家五口都够吃的量哦!