菠菜可以炒鸡蛋吗怎么炒好吃

菠菜是可以搭配炒鸡蛋，并且是一道做法简单又好吃的家常菜哦。下面一起来看看菠菜炒鸡蛋的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作菠菜炒鸡蛋的食材

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

1.菠菜，择好，洗净，中间切一刀(自己家种的比较小，呵呵，大的话就多切几刀)备用

2.鸡蛋一个，打散，备用

3.葱姜蒜，切好备用

4.锅，预热，加入油。

5.倒入打散的鸡蛋，轻轻翻两下。

6.在鸡蛋还没熟透的时候在旁边 放入姜，在放入葱跟蒜，爆出香味马上与鸡蛋翻炒到一起。

7.加入菠菜，同时撒入盐，这样有助于菠菜迅速的变小，(哈哈，不知道该怎么说，就是让菠菜蔫吧了吧)要翻拌着炒

8.很快菠菜就变蔫吧啦，放入糖，跟胡椒粉，调味，继续翻炒

9.好啦，可以加点香油出锅啦。。

10.装盘，用红色的菜装饰一下吧，我用的是之前剩下的红色彩椒，也可以用西红柿之类的红色装饰，呵呵。

开动吧。

吃菠菜可以治疗贫血吗

可以改善缺铁性贫血。

菠菜中含有铁元素，100g菠菜中就含有1.8mg的铁，而铁对于缺铁性贫血是具有改善作用的。缺铁性贫血会导致乏力、易倦、头晕、眼花、耳鸣、心悸、气短、面色苍白等现象，青少年和妇女可以适当食用菠菜，预防缺铁性贫血。

菠菜的营养价值

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、铬、钾、维生素E、芸香贰、辅酶Q10，抗氧化剂，膳食纤维，叶酸等有益成分，能给人体提供多种营养物质，增强体质。具体的营养价值如下：

1.菠菜中富含胡萝卜素，可以有效保护视力，胡萝卜素可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2-4次菠菜，能减低视网膜退化的危险。

2.菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老，促进细胞增殖，激活大脑功能，增加大脑活力的作用，因此经常吃菠菜，有助于延缓记忆力减退，防止大脑老化。

3.菠菜中含有叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止胎儿畸形，孕妇在怀孕期间需要补充叶酸，菠菜就是良好的来源，不过要注意的是，菠菜在烹饪之前，要用热水焯烫去除草酸。

4.菠菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质，能调节血糖，使之保持平稳状态，因此糖尿病人常吃菠菜可以保持血糖平稳。

5.菠菜中含有大量水溶性膳食纤维，可以促进肠胃道蠕动，帮助清理体内多余的胆固醇，利于垃圾，毒素等物质排出肠道。

6.菠菜中含钾量高，对于控制血压有很大的帮助，钾可以帮助身体排出多余的钠，有平衡血压，平衡酸碱及细胞渗透压的功效，高血压患者可以通过吃菠菜来降低血压。