辣白菜丸子炒年糕的做法没有辣酱

辣白菜搭配鸡肉丸子一起炒年糕的做法，尽管没有用辣，一样很好吃哦。下面一起来看看辣白菜丸子炒年糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作辣白菜丸子炒年糕的食材

辣白菜丸子炒年糕的做法步骤

1.年糕切成片，同时把丸子也切成片

2.准备好需要的辣白菜

3.葱切成葱花

4.锅加油烧热，下入葱花炒出香味

5.下入辣白菜翻炒

6.下入丸子翻炒

7.加入适量的清水

8.下入切好片的年糕

9.翻炒均匀至汤汁被年糕吸引即可出炉

年糕蒸多久才熟

年糕多用糯米磨粉制成，所以一定要蒸熟才能吃，否则的话不容易消化，造成肠胃问题。蒸熟的年糕软糯香甜，非常美味，根据分量的多少来决定蒸多久，普通的分量比较少比较薄的一般要1个小时以上才能蒸熟，分量多的要3个小时左右，如果是超市买的即食年糕一般要蒸40分钟左右，尽量蒸久一点。

年糕是用什么粉做的

春节，我国很多地区都讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称小黄米)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的糖年糕、水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。

年糕多以粘性大的米或者米粉蒸制而成，根据地域不同，也有多种多样不同的造型和吃法。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。