韩式泡菜拉面炒年糕的做法图解

泡菜、拉面和炒年糕都是韩国地区的特色食物，把它们结合起来的这款韩式泡菜拉面炒年糕是一道做法简单又好吃的食物。下面一起来看看韩式泡菜拉面炒年糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作韩式泡菜拉面炒年糕的食材

韩式泡菜拉面炒年糕的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.鲜香菇，胡萝卜，年糕全部切片，葱切段。

3.韩式辣酱加少许清水稀释。

4.锅中水烧开放入年糕煮软。

5.然后放入泡面煮软捞出过凉。

6.炒锅到油烧热倒入胡萝卜和香菇翻炒均匀。

7.然后放入韩式辣酱。

8.加少许清水炒至片刻。

9.再放入韩式辣白菜炒出香味。

10.加胡椒粉和盐。

11.再放入年糕翻炒。

12.加入泡面继续翻炒。

13.放入葱段。

14.加少许鸡精

15.淋入香油

16.翻炒均匀关火。

韩国泡菜的腌制方法

1.准备做辣椒酱的所需材料

2.大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用(过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。)

3.苹果、梨切成碎末。白萝卜刨成丝。蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。

4.将鱼露倒入辣椒面中。

5.再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。

6.糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状(倒入辣椒酱后才想起来糯米浆忘拍了，所以就剩图上这些了)

7.煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中。

8.拌匀

9.戴上一次性手套或者套上保鲜袋，将白菜上均匀的抹上辣椒酱(以根部为主，白菜叶子上一带而过即可)。

10.将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。