怎么炒菠菜鸡蛋的家常做法图解

菠菜炒鸡蛋是一道做法简单又营养的家常菜，加入青蒜的做法，更加的健康美味。下面一起来看看青蒜菠菜炒鸡蛋的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作青蒜菠菜炒鸡蛋的食材

青蒜菠菜炒鸡蛋的做法步骤

1.食材。

2.青蒜清洗后切段。

3.菠菜洗干净。

4.鸡蛋加三汤匙水，加少许米醋、盐，打散。

5.锅里烧开水，入菠菜快速焯一下。

6.捞出来过冷水，切段。

7.锅里热油，放姜片。

8.放入打散的鸡蛋，煎熟。要小火，还要记得翻面哦。

9.加入青蒜和菠菜，翻炒。

10.加入少许生抽，盐调味即可。

青蒜的食用方法

1.青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

2.青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

青蒜的功效与作用

1.杀菌抑菌

青蒜的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素除具有醒脾气、消积食的作用外，还有良好的杀菌、抑菌作用，对流感、肠炎等因环境污染而引起的疾病，有很好的预防作用。

2.预防血栓

青蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

3.预防癌症

蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而对预防癌症有一定的作用。