菠菜木耳炒鸡蛋的家常做法图解

菠菜木耳炒鸡蛋的做法，不仅营养丰富，而且是一道非常好的家常减肥菜。下面一起来看看菠菜木耳炒鸡蛋的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作菠菜木耳炒鸡蛋的食材

菠菜木耳炒鸡蛋的做法步骤

1.菠菜洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分。

2.黑木耳提前用冷水泡发，撕成小朵。

3.蒜切成末。

4.两只鸡蛋打散。

5.锅内放适量油，倒入蛋液，待稍凝固时再翻动。

6.把鸡蛋铲成大块，盛出备用。

7.另起锅，放少许油，放入蒜末炒香。

8.把菠菜、黑木耳、鸡蛋放入锅中。

9.加料酒、盐、胡椒粉，翻炒片刻即可出锅。

黑木耳相克的食物

萝卜

萝卜也是我们大家都比较喜欢吃的食物了，但是萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效，与黑木耳的功效是有一定冲突的。需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用。

麦冬

麦冬具有强心、利尿、抗菌的作用。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干、肺热燥咳、肺结核咯血、咽喉痛等症。但你要注意了，黑木耳与麦冬相克，有些朋友们把黑木耳与麦冬一起食用，之后会出现严重的胸闷症状了，所以千万不能把二者一起食用。

田螺

木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外，还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。所以大家在生活中食用黑木耳的时候就要多注意了，不要把黑木耳和田螺一起食用哦。

黑木耳和银耳二者的区别

1、黑木耳寄生在阴湿腐朽的树干上，形状似人耳，颜色黑褐色的叫黑木耳，简称黑木耳;白色的叫银耳，又名银耳、雪耳。在广大消费者的心目中，通常总认为银耳比黑木耳营养好，其实这种说法也不一定正确哦，黑木耳和银耳二者的功效也是不同的。

2、从保健消费看，我国人民认识黑木耳的历史远远早于银耳。汉朝《神农本草经》中已有关于黑木耳药用的记载，而银耳的药用在清朝《本草再新》中始见记载。其实黑木耳和银耳的功效作用以及营养成分也是非常相似的，都含有丰富的我们人体所需要的营养物质哦。

3、黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺;银耳则是性平味甘淡，功能润肺生津，滋阴降火。黑木耳和银耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑”;脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重。可见，这两种黑木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。其实黑木耳和银耳虽然是两种食物，但是二者都有很不错的增强体质的作用哦，另外还能够帮助我们起到抗病毒、抗肿瘤的作用哦。