菠菜炒鸡蛋的家常做法怎么炒好吃

菠菜炒鸡蛋是一道做法很简单的家常菜，既好吃又具有丰富的营养价值。下面一起来看看菠菜炒鸡蛋的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作菠菜炒鸡蛋的食材

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

1.菠菜洗净，热水焯一下

2.锅内倒油烧热

3.鸡蛋打碎，将蛋液倒入锅内，翻炒一下

4.盛出

5.放入葱段

6.炒出香味

7.放入菠菜

8.加一点盐

9.放入炒好的鸡蛋

10.翻炒一下

11.加入鸡精调味

12.出锅

菠菜的搭配禁忌

1.菠菜+牛奶

菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。

2.菠菜+乳酪

菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

3.菠菜+猪肝

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜一起食用，就很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。菠菜和猪肝是不能一起吃的，因为菠菜含有丰富的铁质，而且还会出现草酸的情况，对于营养的摄入有所影响。

4.菠菜+豆腐

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。菠菜和豆腐一起吃，会出现沉淀物，对于身体健康不利，所以大家在食用的时候一定要注意不要这样食用哦。

5.菠菜+黄瓜

黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。