黑鱼火锅的家常做法

冬天吃火锅最适合不过了，操作简单方便，吃着暖呼呼的，今天做的是黑鱼火锅，先吃鱼肉，再涮青菜，营养健康还不长肥肉呢。下面小编为你整理了一些黑鱼火锅的做法。

黑鱼火锅的配料

黑鱼火锅的做法步骤

1.买鱼时让老板把鱼骨骨去掉了，回家后自己把鱼腹部的鱼刺片去，再将鱼肉片成鱼片。

2.鱼骨斩段，鱼片、鱼骨分别用盐、料酒腌制30分钟左右。

3.锅烧热加适量油，下姜片爆香。

4.入鱼骨，炒至鱼肉发白。

5.倒入开水，再转移到火锅里。

6.大火烧开至汤呈奶白色，转小火，加适量胡椒粉、大蒜叶增香。

7.准备自己喜欢的青菜，就可以涮鱼肉开吃了。

黑鱼火锅的小贴士

新鲜的优质黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。