家常爆炒猪肝片的做法步骤教程

　猪肝是日常生活中很受欢迎的一种食物，这道爆炒猪肝是很多人都爱吃的家常菜。下面一起来看看家常爆炒猪肝片的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作爆炒猪肝片的食材

爆炒猪肝片的做法步骤

1.猪肝用水泡过后，切片，加入淀粉，生抽，少量的油腌制一下

2.将配菜也切片备用

3.锅里油烧热后，加入蒜瓣和姜丝爆香

4.倒入猪肝片滑炒，炒到颜色变白了就马上盛起来!

5.锅里留炒猪肝剩的油，加入胡萝卜片翻炒一下

6.接着把青椒片也倒进去一起翻炒

7.差不多炒熟了，再把刚才滑炒好的猪肝倒进去

8.最后加入调料，盐，味精，就可以出锅了!

猪肝可以放冰箱吗

猪肝可以放冰箱。

冰箱中的低温环境能延缓食物的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用。不过应注意的是猪肝也不宜久放。

猪肝短时间放一两天冷藏即可，长时间放最后冷冻，然后用微波炉解冻，减少营业流失。

其实把猪肝买回来后，在表面涂上一层食用油，再放在冰箱冷藏室里就可以保持几天的新鲜了。

一时吃不完可以放在冷冻室，再找时间处理。无非就是口感比新鲜的差了一点点。冷冻的猪肝一般就下火锅，不够再切点肉丝!冬天里热气腾腾，下着各种配菜，爽。当然，猪肝还可以切小陀袋装冷冻，干嘛?猪肝汤、三鲜汤。

猪肝怎么放冰箱保存

冷藏

猪肝由于件头较大, 家庭烹调一次难以用完. 吃不完的鲜肝, 保存不当, 就会变色、变干，可在鲜肝的表面, 均匀地涂一层油, 放入冰箱保存. 再次食用时, 仍可保持原来的鲜嫩。

冷冻

放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧，冷冻。吃时，自然解冻，清洗干净。