清炒菠菜怎么炒好吃又健康

菠菜的营养价值很高，具有补铁补血的功效作用，直接用来清炒的做法，也是健康又好吃的。下面一起来看看清炒菠菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作清炒菠菜的食材

清炒菠菜的做法步骤

1.菠菜洗净备好

2.姜蒜洗净切好

3.锅里倒油先炒香姜蒜

4.加入洗好的菠菜

5.加入适量盐

6.炒匀后就可以出锅啦

吃菠菜的坏处

1、菠菜含有草酸，草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，会影响钙质和锌元素在肠道的吸收。

2、菠菜中含有嘌呤，人体嘌呤过高的话，就会导致尿酸过高，会引起痛风。

3、菠菜性凉，因此脾胃虚寒和腹泻患者食用可能会引起不适，加重病情。而且菠菜也不宜一次吃得太多，否则物极必反，反而对身体无益。

哪些人不宜吃菠菜

经期女性

女士月经期内尽量少食菠菜，因为它具有使经量增多的副作用。

孕妇

孕妇不宜多吃菠菜。菠菜中的草酸容易生产不溶性草酸钙，造成缺钙。

老年人、婴幼儿或缺钙的人

由于老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片治疗的人(如软骨病、肺结核缺钙病人)，专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。

患有腹泻的病人

菠菜含有丰富的纤维，有润滑肠道的作用，腹泻病人不宜吃。

肾炎和肾结石者不宜食

菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。