火锅鸡的家常做法

火锅鸡相对于一般的火锅来说是不一样的，它主要以鸡作为锅底，可以直接吃，也可以涮烫一些食材。下面小编为你整理了一些火锅鸡的做法。

　　火锅鸡的配料

鸡一只，豆瓣酱20克，花椒少许，八角2个，葱姜蒜适量，肉桂少许，油适量，酱油少许，老抽少许，料酒少许，盐适量。

火锅鸡的做法步骤

1、鸡肉斩成小块，锅中倒入料酒汆烫后洗净待用;

2、锅中适量油爆香葱姜，放入豆瓣酱炒出红油，倒入汆烫好的鸡肉上色;

3、然后转入电饭煲中，加水没过鸡肉，放入葱段，大蒜，花椒，八角，肉桂;

4、选择焖煮一类，然后准备各种火锅食材待锅底焖好就可以涮烫。

火锅鸡的特色

火锅鸡的制作虽简单，但非每个家庭都能做的美味，论色、香、味俱佳的话，要选用多种食材，才能制作出口感麻辣鲜香，味道独特的火锅鸡，自火锅鸡在沧州兴起，各种火锅鸡店便遍布全城，很多专营火锅店，依着刻苦钻研烹饪技艺、热情服务顾客、苦心经营的精神，很多店面从一方小店开始，发展至今，规模不断壮大，逢饭时，便门庭若市、座无虚席，麻辣火锅鸡取得了全国一众百姓的喜爱，而麻辣火锅鸡店则受到了沧州人民的喜爱。