火锅的香菜丸子怎么做

因为在重庆生活过四年，对重庆火锅尤为思念，学着做在火锅店里经常点的一道香菜丸子，同样热爱重庆火锅的亲们一起来试试吧～下面小编为你整理了一些香菜丸子的做法。

香菜丸子的配料

香菜丸子的做法步骤

1. 牛肉入绞肉机里打成泥，豆腐入蒸锅里(水开了再放)蒸2分钟，放凉压成泥，我也放绞肉机里打了下;香菜剁碎。

2. 牛肉泥、豆腐、香菜还有上述的佐料一起放入大碗中，用筷子往一个方向使劲打～

3. 因为我没用太多淀粉，所以丸子比较鲜但粘合度不高，所以如果亲也没用太多淀粉，可以像我这样把它们团成小丸子后盖上保鲜膜速冻一会儿，然后就涮入锅中，就着毛肚鸭肠土豆宽粉，美美地吃上自制的重庆火锅吧～

香菜丸子的小贴士

锅内坐上水，待水冒小泡将开时下入搅拌好的原料——我一般是用勺崴，在容器边蹭两下使丸子光滑;有时也煞有介事地套上一次性手套，抓一大把搅好的肉馅在左手，往虎口挤出一球就用勺崴下来放锅中