火锅鸡的家常做法分步图解

火锅鸡是典型的川菜，好吃不上火，下面小编为你整理了一些火锅鸡的做法。

火锅鸡的配料

火锅鸡的做法步骤

1. 琵笆腿带骨剁成块

2. 葱姜蒜切成沫;把所有香料按照食材表中备好，待用。

3. 所有香料放到捣子中捣碎后，过滤

4. 玉米切成块，香菜切段，准备10颗灯笼椒

5. 窄油倒入电火锅中，加热后，煸香葱姜蒜沫，再放入2勺郫县豆瓣酱，2勺鲜辣椒酱煸出红油，再放入灯笼椒，香料沫煸香

6. 再放入鸡块煸炒至变色

7. 加入适量高汤(鸡肉炖的清汤，没有的话可以用清水加鸡汁)，放入玉米块，高汤没过鸡块即可

8. 盖盖小火炖15分钟，还剩5分钟时，放入糖，老抽

9. 炖煮烂糊后，撒入香菜段，适量香油，撒入芝麻'

火锅鸡的小贴士

鸡块放入盆中，加葱段，姜片，五香粉，胡椒粉，酱油拌匀腌制半小时，加适量清水烧开，然后转入砂锅中，盖锅小火炖煮半小时