炒猪肝的家常做法图解教程

猪肝在日常生活中是很常见的，炒猪肝是一道做法简单又美味的家常菜。下面一起来看看炒猪肝的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作炒猪肝的食材

炒猪肝的做法步骤

1.准备好新鲜猪肝，切簿片

2.放入小盆中，加1大勺食盐

3.加适量清水，浸泡30分钟，可解一些毒性

4.锅中水开后，滴少许食盐和芥花油

5.丢入浸泡过的猪肝片，焯水

6.变色后迅速捞起，再放入冷水中浸泡片刻

7.此时来切片青红椒

8.热锅凉油，放入青红椒，加少许食盐，翻炒变色后盛起

9.另倒油，煸香葱姜后，转小火，放入猪肝片

10.翻炒几下，滴少许料酒

11.倒少许老抽

12.翻炒均匀上色后，加入少许白糖

13.添加少许食盐，转大火快炒

14.重新倒入青红椒片

15.撒少许味精，炒均关火

16.盛盘，享受美味吧

芹菜可以炒猪肝吗

芹菜可以炒猪肝。

芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素P及B族维生素、芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等物质;猪肝中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、铜、硒、核黄素、维生素A、尼克酸、抗坏血酸等营养物质，这两种食物并无相克成分，可以一起食用。

芹菜能和猪肝一起吃的好处

补肝益肝

芹菜入胃、肝经，具有一定的平肝的作用，而且猪肝也有补肝、养肝的作用，可以减少人体内的一些有毒成分，对肝脏的解毒能力有一定的增强作用。

保护视力

芹菜和猪肝中都含有丰富的维生素A，可以维持正常的视觉能力，防止眼睛疲劳、干涩，适合长时间对着电脑、过度用眼的人群食用。

补血养颜

芹菜和猪肝中含有的铁元素比较丰富，而铁元素正是造血系统必不可少的一种元素，食用芹菜和猪肝可以为人体滋补气血，使脸部的气色红润，具有补血养颜的作用。