猪肝怎么炒的做法营养又美味

猪肝中含有很丰富的铁质营养，是补血食品中最常用的食物，这道青椒炒猪肝的做法既营养又美味，很多人都爱吃的。下面一起来看看青椒炒猪肝的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作青椒炒猪肝的食材

青椒炒猪肝的做法步骤

1.准备食材，猪肝冲洗，用盐水泡20分钟，冲洗干净，加清水浸泡半小时以上，除去血污，尽量多洗几遍

2.青椒切块，小米椒切段，洋葱、大蒜、姜切片

3.猪肝切片

4.锅内加水放入几片姜，加入白酒和少许的盐烧开，水烧开后加入切片的猪肝煮1分钟捞出，捞出清洗干净，多洗几遍，我都是每一片用手轻轻搓洗，才能洗净

5.洗净的猪肝加盐、酱油、糖、白酒、五香面和少许是花生油拌匀，腌制10分钟

6.锅内加油，加洋葱爆香

7.加入腌制好的猪肝煸炒至猪肝变色看不到血丝，盛出

8.锅内加少许油，放入姜、大蒜、小米椒煸香

9.放入青椒煸炒，加盐、少许的酱油炒至断生，

10.加入猪肝翻炒均匀，加入少许的香油翻炒几下就可以了

宝宝吃猪肝好吗

有好处。

宝宝六个月大时，家长可以给孩子做点猪肝泥吃。因为猪肝含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，较多的维生素A、B1、B2、C，烟酸等，能补铁、养血，有益于宝宝健康。

宝宝吃猪肝的好处

补血

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，能改善宝宝造血系统的生理功能，有补铁、造血的功效，是补血食品中最常用的食物，能预防缺铁性贫血的发生。

促进生长发育

猪肝泥软烂、鲜香，所含的蛋白质、卵磷脂、微量元素等均十分丰富，有利于宝宝的智力发育、身体发育。

保护视力

猪肝含有丰富的维生素A、B1、B2等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症有良好的作用，宝宝常吃猪肝可逐渐消除眼科病症，保护视力。