蒜蓉炒菜心的家常简单做法

用蒜蓉来炒菜心是很多人都会在家做的简单做法，也是很好吃的家常菜。下面一起来看看蒜蓉炒菜心的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作蒜蓉炒菜心的食材

蒜蓉炒菜心的做法步骤

1.菜心用盐水浸泡30分钟

2.准备好蒜蓉

3.锅里放油把蒜蓉炒香

4.倒入菜心翻炒

5.炒至菜心变色加盐，鸡粉调味即可

菜心的营养价值

菜心虽一年四季均有，但立秋后的菜心口感更嫩、更脆。据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。现代营养学研究则发现，菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。

菜心的养生做法

1.盐水菜心：材料需要菜心、油、盐、生姜。先把菜心清洗干净并放在水里泡半个小时、在把生姜切成姜丝，然后起锅放入油、姜丝爆香、放盐炒几下，在倒进适量的清水，水要没过菜心，大火煮菜心，稍微等一会用筷子稍压一下，让水没过菜心并帮菜心翻个身。最后盖上锅盖大火煮，煮5分钟尝一下味道，要是淡了就加点盐，在出锅即可。

2.草菇菜心：材料需要菜心、草菇、盐、玉米淀粉、鸡油、胡椒粉、鸡精。将草菇去蒂洗净、白菜心洗净焯水后用浸凉，在沥净水分用刀切好。起锅，加入奶汤，放入精盐、鸡精、胡椒粉调味料，然后小火上烧，等菜心烧至入味用筷子将菜心捞出，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透，用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，放在烧好的菜心上就行了。

3.白灼菜心：材料需要菜心、蚝油、蒸鱼豉油或美极鲜味汁、葱花。将菜心洗净沥干水份并放入锅内，加入适当的调料煮，约2分钟后捞出装碟，在把大蒜切碎撒在煮好的菜心上，淋上一大匙酱油，在把花生油加热后淋在蒜蓉上。