炒菜心的家常做法简单又美味

菜心是很很普通的家常菜，这道炒菜心是其中一种简单又美味的做法。下面一起来看看炒菜心的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作炒菜心的食材

炒菜心的做法步骤

1.把菜心放在清水里泡一会

2.滤干水分

3.热油锅，放进蒜蓉，爆香

4.倒入滤干水的菜心，大火煸炒几下

5.加入少量鸡粉和盐立即出锅

菜心的保存秘诀

菜心适宜存放于阴凉、干燥、通风处，也可放入冰箱冷藏，冰箱冷藏2-5℃，3-5天，应尽快食用。

菜心的其他菜品介绍

菜苔炒腊肉

制作原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、 芝麻油75克、精盐

红菜苔

、姜未各少许。

1.将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;

2.炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出;

3.将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。 [2]

清炒红菜苔

主料： 紫菜苔400克

红菜苔

辅料：辣椒(红,尖)30克

调料：盐5克、 鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。

做法：

1.将红菜苔洗净切段;红辣椒切丝;葱、姜切末;

2.沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香;

3.加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。

海米云耳炒紫苔

主料：紫苔云耳、 鲜笋、 海米、葱、姜盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒 海米云耳炒紫苔

做法：

1、将紫苔洗净切成段，葱姜切末，云耳洗净摘成小块，海米泡发，鲜笋切片备用;

2、坐锅点火倒油，下海米炒香，放入葱姜末、紫苔翻炒均匀，调味后加入云耳、笋片煸炒，淋香油出锅即可。