蒜蓉炒菜心的家常做法超级简单

蒜蓉炒菜心是做法很简单的家常菜，一直都是人们爱吃的蔬菜。下面一起来看看蒜蓉炒菜心的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作蒜蓉炒菜心的食材

蒜蓉炒菜心的做法步骤

1.准备材料;菜心摘去老叶，切出老的茎部，清洗干净;

2.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水;(小朋友吃的炒青菜，我一般都要先灼水后再煮，一来灼水后可以去除一些不安全的因素，二来先灼水再炒的青菜更适合我家小朋友的口感)

3.热锅，倒入油，倒入蒜蓉，冷油小火煸炒出香味;

4.倒入灼烫过的菜心，翻炒几下;

5.加入适量鸡粉，翻炒均匀即可;(鸡粉含有盐分，刚才灼水时已经放过盐，所以最后放了家乐鸡粉就不用再放其他调味料啦)

6.趁热享用;

菜心的功效和作用

1预防贫血菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。

2降胆固醇菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。

3清热解毒菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。

4提供产后营养产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。

5治疗妇女的乳腺炎痈菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。

食用菜心的注意事项

1菜心折短洗净，水烧开后，焯至变色，大约30秒，取出用冷水过滤去掉水份后便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。

2菜心烹饪的时间不宜过长，以免口感不佳、营养流失。

3小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心。