家常蒜蓉炒菜心的做法步骤图解

蒜蓉炒菜心是很健康的家常菜，做法简单，吃起来的口感清爽又美味!下面一起来看看家常蒜蓉炒菜心的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作蒜蓉炒菜心的食材

蒜蓉炒菜心的做法步骤

1.将菜心用盐水浸泡，用清水反复洗干净。

2.沥干水分，备用。

3.锅里加热，倒油，加入蒜蓉爆香。

4.放入菜心，大火翻炒。

5.等炒软后加入适量盐，翻炒均匀。

6.加入适量蚝油。

7.翻炒均匀。

8.美味的蒜蓉炒菜心就做好啦!

菜心的营养价值

清热解毒

菜心具有清热解毒的功效，食用菜心还具有散血消肿的疗效。

预防贫血

菜心营养价值很高，富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。

降胆固醇

菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。

以上是小编为大家总结的关于菜心的营养价值，大家用现在知道食用菜心的好处有哪些了吧。菜心的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素c等，都是对身体非常有好处的元素，所以食用菜心具有一定的保健作用。

菜心的其他美味做法

蚝油香菇菜心

材料：香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉。

做法

1.菜心洗净去根，择去老的地方。

2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末。

3.将菜心放入开水锅(锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿)。

4.捞出菜心放入香菇焯水。

5.锅内放油煸香蒜末。

6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味。

7.将炒好的菜心码放在盘中。

8.锅内放少许油，放入葱、蒜末。

9.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水。

10.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味。

11.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可。

盐水菜心

材料：菜心500克，油1汤匙，盐1汤匙，生姜1大块。

做法

1.菜心清洗干净，在水里泡半个小时。

2.生姜切成姜丝。

3.热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下。

4.倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身。

5.盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐。

6.把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦。