茼蒿炒鸡蛋的做法好吃易做

茼蒿富含多种营养物质，是很受欢迎的蔬菜之一，搭配鸡蛋一起炒的做法，是一道好吃易做的家常菜。下面一起来看看茼蒿炒鸡蛋的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作茼蒿炒鸡蛋的食材

茼蒿炒鸡蛋的做法步骤

1.茼蒿洗净

2.将茼蒿杆切成食指长的段

3.鸡蛋磕入碗内

4.加少许料酒打散

5.葱蒜切末、干红辣椒切段

6.油热下入鸡蛋

7.快速翻炒

8.鸡蛋盛出备用

9.另起锅，下入葱蒜末、辣椒段煸出香味

10.下入茼蒿杆大火炒

11.下入茼蒿叶

12.炒软

13.下入蒜末

14.下入鸡蛋

15.翻炒均匀加盐即可

茼蒿是凉性的吗

茼蒿是凉性的。

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。茼蒿茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

茼蒿是酸性还是碱性

1、茼蒿菜是碱性的。蔬菜、水果等含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。

2、人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉，也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有成酸元素较多，在体内代谢后形成酸性物质，可降低血液、体液内的p H 值;蔬菜、水果等含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味的水果一般都为碱性食物而不是酸性食物。鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。