火锅鱼的做法与配方

做了这道香辣火锅鱼，好吃又不上火而且营养。下面小编为你整理了一些火锅鱼的做法。

火锅鱼的配料

火锅鱼的做法步骤

1.准备好鱼头和豆腐 油麦菜。

2.把豆腐切成小条。

3.鱼头从中间切开。

4.油麦菜洗净，切成大段，放入火锅底。

5.把豆腐条，均匀的码放在油麦菜周围备用。

6.锅中注入少量的油，下入郫县辣酱煸炒出红油。

7.加入葱姜炒香。

8.加入鱼头煎制。烹入料酒。

9.煎至鱼头变色后，倒入水，大火烧开，加入盐后转中火烧至5分钟。

10.把烧至好的鱼头汤底，倒入火锅中，继续加热，煮至豆腐入味即可。

火锅鱼的小贴士

鱼头要先煎炸一下这样汤汁会很香浓。