火锅鱼的家常做法图片

鸳鸯火锅可以说是最经典的火锅的吃法。用鱼头来熬制火锅汤底，可以让底料汤汁营养更丰富，口感更鲜美。下面小编为你整理了一些火锅鱼的做法。

火锅鱼的配料

火锅鱼的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.鱼头洗净放入不粘锅煎至。

3.煎至两面金黄关火。

4.汤锅加热放入葱姜。

5.再放入半个鱼头。

6.冲入适量的开水。

7.加少许白酒煮至鱼塘奶白，加盐，胡椒粉调味成为白汤备用。

8.准备好红汤的调味料。

9.锅中油烧热放入火锅底料炒出香味。

10.再放入葱姜蒜辣椒爆香。

11.加入适量清水。

12.加入料酒。

13.加入盐。

14.加入白糖。

15.煮上5分钟出香加入鸡精。

16.放入另外半个鱼头煮上5分钟。

17.然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中，加入红枣，胡萝卜片，番茄片，枸杞。

18.随酒精炉和配菜一起上桌，边煮边加入配菜。

火锅鱼的小贴士

鱼头可让买家帮助你处理好，回家就省事了。

如果喜欢辣味重的，可以把辣椒切碎，在放入红汤中，会越煮越辣很过瘾。

配菜随自己喜欢添加，不过一定要有豆腐和青菜哦，豆腐和鱼汤在一起可以补充钙质，而且鱼汤加入豆腐可以变的更鲜美，青菜补充维C，也可减少一些火气。